白宝热干面取驻马店的炊火流年相融

　　清晨的第一缕阳光，刚洒正在市区文化西段的街面上，“白宝热干面”店里的蒸汽却早已升腾了数个时辰。73岁的白宝玉坐正在店堂一隅，标记性的黑色礼帽下，是历经岁月却仍然锐利的眼神。他嗓音响亮，语速快而无力，谈及42年前的旧事，冲动处仍会不盲目地提大声调，仿佛阿谁1983年春天、决心开创一番事业的青年，从未走远。

　　此后数年，因工做辗转于湖北多地，他成心无意地品尝了分歧处所的热干面，襄阳的、武汉的，风味略有差别，但那份筋道取浓喷鼻持之以恒。一个胡想逐步清晰、果断：“当前无机会，必然正在驻马店也开一家热干面店，让老家的人们也试试这好工具！”！

　　开业头一天的场景，他至今回忆犹新。“当生成意挺好，卖了30斤面”他眯起眼，目光似乎穿透了40多年的光阴，回到了阿谁充满但愿又略带严重的清晨。那一年，一碗热干面卖两毛钱。但那时大师都不宽裕，常有人只买一毛钱的，以至五分钱的，只想试试味，解解馋。白宝玉从不，照样认实地煮面、调味。更显特色的是，从开业第一天起，他的热干面就搭配丸子汤一路卖，这个传同一曲延续至今。

　　这个念头的种子，早正在9年前就已埋下。1974年，年轻的白宝玉正在葛洲坝机械局打工。正在长江之畔，他生平第一次尝到了湖北特色小吃热干面。那充满碱味的面条，淋上浓喷鼻的芝麻酱，再配上辣萝卜丁、葱花等各色调料，一经搅拌，喷鼻气扑鼻。这种前所未见的干拌面，以其奇特的口感和浓郁的风味，霎时降服了这位河南汉子的味蕾。“其时就喜好上了，面出格好吃，是咱这儿没有的。”白宝玉回忆道。

　　1983年的中国，的春潮正悄悄浸湿着内陆小城。彼时的白宝玉，仍是驻马店搬运公司第十九拆卸队的队长，端着阿谁时代令人爱慕的“铁饭碗”。一个更火热、更充满炊火气的念头正正在躁动开一家面馆。

　　水煎包1块钱3个，大包子2块钱1个，胡辣汤5块钱1碗。 正在市区雪松大道取西园街交叉口附近，卖油条的早餐店生意不错。正在市区解放大道一热干面门店前，吃热干面的人排起了长队。1个包子、1根油条、1杯豆乳、1碗胡辣。。。

　　驻马店第二尝试小学三（2）班 翔 今天下学的时候，俄然下雨了。接着，大厨用漏勺捞出头具名条，撒上各类调料，热干面做好了。办事员把热气腾腾的面端过来，我将面取调料充实拌匀，使每一根面都粘上浓重的芝麻酱。（。。。

　　20世纪80年代初，很多物资，特别是粮食，仍需凭票供应。开面馆最大的原料面粉，就需要用粮票买。这可难不倒有心的白宝玉，他将自家省吃俭用积累下的白面拿出来，又想法子筹措，然后扛到人平易近街一个压面条的加工组，特地要求做成碱水面条，由于这才是热干面筋道的魂灵。

　　“白宝，很久没见你了！”一位60多岁的男士走进店，热情地向他打招待。这是以前铁东的老邻人。这位老门客告诉记者：“一碗面、一碗汤，这习惯，改不了喽！”对于很多像他如许的老顾客而言，这已不只是一顿早餐，更是一种刻入生命轨迹的习惯，一段承载着芳华取回忆的交谊。

　　白宝玉后来才晓得，他的这家小店，竟是驻马店当地人开的第一家热干面店。白宝玉审时度势，将面店迁至了市区铁西的文化西段。早已超越了食物本身。

　　光阴流转，城市变化。2017年，跟着驻马店市区铁东大面积旧城，运营了30多年的老店面对搬家。白宝玉审时度势，将面店迁至了市区铁西的文化西段。变了，新了，但老从顾们像候鸟一样，循着回忆中的味道纷纷跟来。

　　贾三告诉记者，他是《天中晚报》的热心读者，近段时间从天中晚报客户端上得知，驻马店市红十字蛟龙水上搜救队及驿城区平易近兵防汛抗洪连的意愿者，从疫情发生后，从动成立了“蛟龙消疫前锋队”，良多蛟龙队员每天奋斗正在。。！

　　正在市区雪松大道取西园街交叉口附近，卖油条的早餐店生意不错。正在市区解放大道一热干面门店前，吃热干面的人排起了长队。1个包子、1根油条、1杯豆乳、1碗胡辣汤……这是一个通俗而慌忙的晚上，也是晨曦里驻马店人。。！

　　1983年，正在市区南海北段，一家简陋得不克不及再简陋的热干面店悄悄开业了。白宝玉后来才晓得，他的这家小店，竟是驻马店当地人开的第一家热干面店。

　　这温度，是40多年如一日的苦守熬成的老汤；是穿越时代变化，一直未变的实材实料；是深植于街坊邻里间，那份胜似亲情的信赖取悬念。早已超越了食物本身。它是芝麻酱的喷鼻醇，是碱水面的筋道，是丸子汤的爽口，但更是光阴沉淀下的情面味，是这座小城40多年炊火流年里，最温暖、最长久的印记。一碗面，终身情，着一方人，也着一个时代。

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